FLORENCE: NOS MEILLEURES ADRESSES à CONNAîTRE LE TEMPS D'UN WEEK-END

Berceau d’une Renaissance italienne pleine de grâce, Florence regorge de merveilles du genre : La Naissance de Venus de Botticelli, Le David de Michel-Ange, l’Eglise du Duomo… Une liste de chefs-d’œuvre sans fin, qui imprègnent l’aura de la ville. Coupée par l’Arno, tout se fait à pied en traversant selon l’envie le Ponte Vecchio bordé de petites boutiques qui fourmillent de confiseries et autres goodies propre à la ville. Visite guidée.

Les hôtels à Florence

Four Seasons Hotel Firenze

A l'écart du centre-ville, le Four Seasons s'est installé dans les jardins paisibles de Gherardesca sur les hauteurs de Florence. Palazzo italien fantasmé, ce palace cinq étoiles plonge ses visiteurs dans l'ambiance fastueuse de l'Italie du XVIIème siècle. Plafonds peints à la main, dorure à foison, tissus précieux, lits à baldaquins, statues romaines au beau milieu du lobby… Les 37 chambres sont peuplées de lits à baldaquins et de salles de bain en marbre dont les baignoires sont tournées vers la verdure. Très agréable au milieu de l'été, la piscine couleur vert d'eau permet de faire des longueurs ou de s'offrir des bains soleil. Le spa propose des soins du visage réalisés avec des produits bios et des cours de yoga. Tandis que le restaurant, Il Palaglio est auréolé d'une étoile Michelin.

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Hotel Savoy

Sous drapeau Rocco Forte, l'Hotel Savoy est assurément le mieux situé de Florence. Au beau milieu de la Piazza della Repubblica, face à l'iconique café Rivoire, le lieu renferme 80 chambres et suites escaladées de papier peint champêtres, de tissus colorés et habillées de mobilier contemporain italien dument sélectionné par sa directrice du design Olga Polizzi. Cocons feutrés qui permettent à la fois de se reposer au calme, tout en se trouvant au centre vibrant de la ville, on y profite également d'un spa signé Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella, d'une salle de sport high tech ou encore du restaurant Irene. Ouvert sur une belle terrasse, où y sirote au petit-matin du café à l'italienne, on y déjeune de pâtes fraîches et on y trinquent au spritz à la nuit tombée.

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Numeroventi

Guest house au décor épuré, Numeroventi s'est installé entre les murs du Palazzo Galli Tassi à Florence. Un palais datant de 1510, impeccablement rénové par l’architecte Gianni Emillani, qui est aujourd’hui divisé en une multitude d’appartements florentins simples et confortables. Ayant conservé ses fresques d’époques et sa hauteur sous plafond stratosphérique, le lieu est un véritable puit de lumière, habillé de meubles design chinés en Italie et en France où flotte une ambiance apaisante. Un environnement propice à la création qui mêle donc artistes émergents venus en résidence pour créer et voyageurs de passage dans la cité toscane.

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SoprArno Suites

Loin des circuits touristiques d'usage, SoprArno Suites a ouvert ses portes dans l’Oltrarno à Florence. Ce quartier vivant, situé de l’autre côté de l’Arno, qui est surtout fréquenté par les Florentins. A l’image de ses propriétaires, Betty Soldi et Matteo Perduca qui dirigent ce charmant bed & breakfast de onze chambres, en parallèle de leur boutique de design AND COMPANY, située dans la même rue. Mêlant architecture classique et mobilier moderne, le lieu donne également accès à une bibliothèque bien fournie et est réputé pour servir de délicieux petits-déjeuners faisant la part belle aux pâtisseries maison.

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Les restaurants à Florence

Trattoria Cammillo

Institution florentine, Trattoria Cammillo aimante, depuis des décennies, les fins palais de l'autre côté du fleuve Arno. Accoudés sur des tables nappées, entourés de tableaux et de photos vintage, les visiteurs y succombent aux joie de la cuisine toscane : charcuterie fine, salades de tomates d'été, tortellini, trippes (spécialité locale), tiramisu… Le tout servi avec du bon vin local.

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Cibrèo

Regroupant un café et différentes trattorias, Cibrèo fait partie des bonnes tables de Florence depuis les années 80. Adresses familiales qui ne désemplissent pas, on s'y rend pour les pâtes maison, la soupe Pappa al Pomodoro ou encore le tartare à la truffe.

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Enoteca Bruni

Dans un décor feutré, entouré des bonnes bouteilles de vins natures, Enoteca Bruni mise sur une cuisine toscane à la fois simple et fine. Approvisionné par la crème des petits producteurs locaux, le menu mêle prosciutto di Cinta Senese, risotto à la poutargue, cappellotti au safran… Difficile de ne pas y trouver son bonheur.

Gucci Osteria

Installée au pied du Gucci Museo, dans un décor velouré coloré, cette osteria florentine doit son menu au chef triplement étoilé Massimo Bottura et est réalisé par Karime Lopez. A commander en terrasse ou dans les salons feutrés, il rassemble des tortellini au parmesan, des spaghetti à la pistache, des tournedos Rossini à la truffe ou encore de la glace à la noisette.

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La Ménagère

Avec aux commandes l’équipe derrière La Prova del Nove, La Ménagère a ouvert ses portes en plein cœur de Florence en 2015. Réalisé par le studio d’architectes Q-BIC, ce concept-restaurant allie bistrot typiquement italien, fleuriste et boutique de décoration d'intérieure. Idéal à l’heure du déjeuner, on y déguste des gnocchis maison cacio e pepe, des salades de poulpes poêlés, des mille-feuilles de légumes ou encore des panini au jambon Cinta Senese, pecorino et olives fraîches.

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Que faire à Florence?

La liste des musées, églises et galeries d'art d'usage est sans fin, mais il existe aussi, en marge, quelques adresses qui valent le détour.

S'offrir des parfums l'Officina Profumo Farmaceutica di Santa Maria Novella

Maison mère de la plus vieille officine italienne, la boutique de Santa Maria Novella constitue une halte incontournable de passage à Florence. Pour ramener quelques-uns de leurs best-sellers (parmi nos préférés: leurs savons Melograno, l'eau de Cologne de Catherine de Médicis ou encore leurs petits sachets parfumés à glisser dans les dressings) dont on ignore toujours la formule, suivant un processus élaboré par des moines dominicains. Mais aussi pour son architecture Rennaissance, l'officine se trouvant dans la chapelle du couvent de la Basilique Santa Maria Novella.

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Se rendre au Cinema Odeon Firenze Centenaire

Centenaire, le plus vieux cinéma de Florence a profité des beaux jours pour se réinventer. Gagnant une nouvelle librairie de la maison d’édition Giunti Editore, le lieu possède aussi un restaurant ou encore des workshops qui laisseront ensuite place à une plus ample rénovation en automne prochain.

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Manger une glace à La Gelateria

Via dei Ginori, le glacier La Gelateria est reputé pour servir les meilleurs gellati à Florence. Déclinant des glaces et des sorbets, les parfums vont des plus classiques (vanille, pistache, fior di latte…) aux plus originaux (cacahuète, matcha…).

Chîner des vêtements vintage

Florence est une ville qui fourmille de boutiques vintage. Si l'on est à la recherche de sacs et lunettes de soleil logotés 70s, des robes habillées, de déshabillés en coton blanc… Le mieux est de se diriger vers Recollection by Albrici, Mercatino di Ninni ou encore Momo Vintage et Epoca.

Boire un verre sur le rooftop de l'hôtel Continentale…

Pour sa vue à couper le souffle sur l'Arno, mais aussi pour ses Spritz parfaitement dosés ou encore son sangiovese, la terrasse de l'hôtel Continentale est l'un des meilleurs spots de Florence à l'heure de l'aperitivo. Même en hiver, le lieu comprenant un espace couvert.

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… ou celui de La Loggia

Perché au dessus de l'hôtel Palazzo Guadagni, ce rooftop immaculé domine la la Basilique de Santo Spirito. Un peu à l'écart de la frénésie florentine, les locaux, comme les voyageurs s'y retrouvent à l'heure de l'aperitivo. Au programme? Spritz et autres bons crus à siroter accompagnés d'olives vertes de Toscane.

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